Esta receta no es sólo para veganos, los vegetarianos también la pueden adaptar pues pueden usar queso en los tomates rellenos :)

Tomates Rellenos-CousCous (sirve 1)

Tomates – 2 Medianos
CousCous -40 g
Queso (si lo quieren vegetariano) – tanto como deseen para que se derrita dentro del tomate
Perejil – 1 c/dita
Color – pizca
Sal – pizca
Pimienta – pizca

Preparación

1. Preparar el Couscous como indica el paquete (1 parte de couscous por una parte de agua) Una vez este hidratado agregar una pizca de color y mezclar.

2. Picar el perejil y el queso (opcional) y mezclar bien con el couscous. Agregar sal y pimienta al gusto

3. Cortar la parte superior del tomate y retirar su contenido. Precalentar el horno a 350C

4. Agregar la mezcla del couscous a los tomates y poner en el horno por 10-15 minutes, o hasta que el couscous de arriba dore.

Tofu Caramelizado

Tofu
Miel o Miel de Agave

Preparación

1. Cortar el tofu en triángulos como se ve en la foto

2. Calentar un sartén y colocar el tofu a fuego lento

3. Agregar la miel o miel de agave gradualmente hasta que el tofu se caramelize por los dos lados.

4. Servir y Voilà!

 

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Categorías: Platos Fuertes

5 comentarios

  • AVillafañe dice:

    ¡Voy a hacer esto HOY MISMO para la comida! Qué chévere este blog, Mary, felicitaciones, te leeré todo lo que pueda :)

    • Me cuentas que tal te quedan :)
      Que lo disfrutes es para tí y todos los que buscan estar mejor alimentando el alma! Que esta y muchas recetas te sean útiles! Besos

    • AVillafañe dice:

      Pues te cuento que me fue lo más de bien…aunque no tuve miel a la mano, entonces el tofu no quedó caramelizado, pero sí doradito y lo más de rico. Los tomates rellenos sí quedaron tal cual :)

    • Me alegra muchísimo :) le hechaste algo al tofu para el sabor o solito? Inténtalo cuándo puedas con alguna miel es muy rico además cambia la textura para variar la tradicional cocción. Abrazo

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