Arándanos…una fruta que no se encuentran fácilmente en mi país, y cuando la hay, es bastante costosa. Últimamente la he encontrado con facilidad en el supermercado, pues siempre que iba en busca de ellos la posibilidad de encontrarlos era casi nula.

En 100 g de arándanos obtenemos:

  • Sólo 57 calorías (84% es agua)
  • 10% de las recomendaciones diarias de fibra
  • 16% de la recomendación diaria de vitamina C
  • 24% de la recomendación diaria de vitamina K
  • 17% de las necesidades diarias de manganeso
  • También aporta tiamina, vitamina B6, vitamina E, y cobre.
  • Se considera uno de los antioxidantes más poderosos debido a la antocianina, el pigmento responsable de su color.
  • Su efecto antioxidante ayuda a proteger el daño del ADN, reduciendo así el riesgo de cáncer. * 1

 Blueberry Smoothie

Hice un smoothie de arándano y otro de fresa y banano, uno para SM y otro para mí.

Smoothie del arándano (Sirve 1)

Ingredientes

1 banano mediano Congelado
3/4 taza de arándanos
1/3 taza de leche de soya (o cualquier leche vegetal, preferiblemente sin azúcar u original)

Preparación

1. Añadir todos los ingredientes en la licuadora o batidora y mezclar.

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Referencias

Cristian Del Bo′, Patrizia Riso. et al, “A single portion of blueberry (Vaccinium corymbosum L) improves protection against DNA damage but not vascular function in healthy male volunteers” December 2012.

 

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Categorías: Bebidas, Desayuno

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