Familia, amigos, personas que no vemos hace mucho tiempo y mucho calor de hogar. Eso es lo que nos trae la navidad. Por eso cocinar para todos hace parte de la tradición en casa. Que tal unos pancakes para toda la familia en un desayuno o brunch? De los pancakes mas ricos que hayamos preparado, y lo mejor la masa es muy neutra en sabor entonces puedes adicionarle lo que quieras!

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Esponjosos, suaves y calienticos :) que mejor que comer en casa!

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Pancakes Navideños (sirven 8 aprox)

Ingredientes

  • 1 taza de harina
  • 3/4 taza de harina de avena (o puede ser harina de trigo)
  • 1/4 taza linaza molida
  • 2 cucharadas de miel de agave
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de canela (opcional)
  • 1/4 cdta sal 1
  • 3/4-2 tazas leche de soya o almendras
  • 1 cda de esencia de vainilla
  • 1 cda jugo de limón
  • Frutas y adiciones al gusto

Preparación:

1. En un recipiente ondo mezclar las harinas, la linaza en polvo, el azúcar el polvo para hornear, la sal y la canela.

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2. En un bowl mediano mezclar la leche, la vainilla y el jugo de limón.

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3. Adicionar los ingredientes líquidos a los secos y revolver bien.

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4. Calentar un sarten (mi esposo me regalo esta maravilla especial para pancakes) y colocar aceite de coco o lo que utilicen para que no se pegue la mezcla. 
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5. Cocinar hasta dorar en ambos lados y utilizar los toppings que quieran.

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Feliz Navidad!

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Categorías: Desayuno, Recetas

5 comentarios

  • Aura mariA dice:

    Hola! Me alegra ver recetas de estas sin huevo, pues mi hijo es alergico pero le encantan! Quisiera saber por que dos tipos de harina, y qué cantidad de leche es… No entiendo si 3/4 o 2 tazas… Gracias

  • Patricia charry dice:

    Que linda esta receta pero yo no se cuanto es 3/4, 1/3 eso en gramos a cuanto equivale? Muchas gracias

  • Luz Helena Garcia dice:

    Hola, recién descubrí la página y me pareció muy buena de verdad, los felicito porque proyectos así es lo que necesita el mundo. Tengo una pregunta, ¿Dices de 3/4 a 2 tazas de leche? y ¿Puede reemplazarse la harina por harina de otro tipo que no tenga gluten? Gracias.

    • Hola! si claro puedes reemplazar la harina pero recuerda que las harinas sin gluten se comportan diferente en pasteleria, es probable que quede con otra textura. Namaste

  • Esther González Jiménez dice:

    Hola, Recién te sigo, acabo de hacer está receta, yo agregué harina de amaranto, no se parecen a los tuyos pero tienen buen sabor. Saludos desde Querétaro, México.

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