Pensar en un snack saludable que no te aburra, que te aporte un buen valor nutricional y que además todos en casa lo puedan comer no difícil, es sólo cuestión de buscar espacios para cultivar nuestro bienestar.

Avena y Quinua muffin esp
Por eso hoy les compartimos un snack delicioso y de muy buen valor nutricional que podrán llevar a la oficina y hasta poner en la lonchera de sus hijos!

Ingredientes:

  • 1/2 Taza de compota de manzana (la mejor hecha en casa: receta aquí)
  • 1 taza de banano macerado (casi 3 unidades)
  • 1 taza de quinoa cocida (la medida en crudo es 1/2 taza)
  • 2 1/2 Tazas de avena
  • 1/2 Taza de leche de almendras
  • 1/4 taza de miel de agave
  • 1 c/dita de extracto de vainilla
  • 1 c/dita de canela
  • 1 Manzana

Preparación

1. Pre-Calentar el honor a 375 F

2. Cocinar la quinoa y preparar la compota de manzana acorde a la receta

3. Mezclar la compota, el banano macerado, la leche de almendras, el agave y la vainilla en un bowl.Avena y Quinua muffin2

4. Mezclar la quinoa, la avena y la canela en un bowl aparte hasta tener una mezcla homogénea.

Avena y Quinua muffin1

5. Cortar la manzana en cubos y agregar al bowl de la quinoa.

6. Añadir la mezcla húmeda a la mezcla seca y revolver.

Avena y Quinua muffin3

7. Agregar en molde de muffins y cocinar por 15 minutos o hasta que esten dorados.

Avena y Quinua muffin4

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Categorías: Desayuno, Recetas, Snack

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