La Mermelada de Agraz siempre ha sido una de mis preferidas. Desde que salí de casa y empece a vivir sola nunca había visto la fruta como tal en el mercado, o quizá nunca me interesó, quien sabe. En estos días buscando arándanos me encontre con el agraz y quise preparar esta deliciosa mermelada que pueden utilizar simplemente como mermeladas o para otras recetas como los Cuadritos de Agraz y Avena.

Mermelada de Agraz

Ingredientes

1 taza de agraz
3/4 taza de azúcar

Preparación

1. Cocine a fuego lento el agraz, sin agua, en una olla por un minuto o dos para que la libere líquido.

2. Añadir a un procesador de alimentos o licuadora y mezclar. Si no te gustan los trozos de fruta en la mermelada puedes pasarlo por un colador, de lo contrario déjalo así y pásalo nuevamente a la olla.

3. En una olla agregar el agraz y el azúcar. Calentar a fuego lento.

4. Mezclar lentamente por 3-4 minutos hasta obtener consistencia de mermelada. Remover del fuego y enfriar.

5. Recuerda que al ser una mermelada o un postre las porciones son pequeñas. A disfrutar! :)

 

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