Que alegría nos da cuando una ensalada es realmente exquisita, y de igual forma que ganas de llorar cuando no saben a nada! Siempre les digo a mis pacientes que experimenten, que intenten cosas nuevas, que se arriesguen un poco con las ensaladas por que es muy fácil cansarse de lo mismo. Hoy les comparto una ensalada que salió simplemente de mezclar muchas cosas que tenía a la mano, y claro de utilizar una maquinita que compre hace unos meses y que no la cambio por nada, el Spiralizer. (no es indispensable, solo que la hace mas divertida).

vegan salad esp

Ensalada Vegana (tanto como quieras)

Ingredientes:

  • Lechuga
  • Zanahoria
  • Hummus
  • Quinua
  • Pepino
  • Aguacate
  • Tomate
  • Tofu
  • Almendras

vegan salad 1

Vinagreta:

  • 1 Aguacate Mediano
  • 1 Ajo pelado
  • 7 hojas de albahaca
  • 1/4 c/dita de sal
  • Jugo de 1 limón
  • 1/2 c/dita de vinagre blanco (o de frutas)
  • Agua según consistencia

vegan salad 3

Preparación:

1.Lavar y cortar todos los ingredientes según gusto.

2. La zanahoria la corte en el spiralizer

3. Preparar la vinagreta agregando todos los ingredientes en el procesador (alcanza para varias porciones de la misma ensalada). Agrega agua para lograr la consistencia que más te guste.

vegan salad 2

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Categorías: Acompañamientos, Platos Fuertes, Recetas

3 comentarios

  • Jackeline Sánchez dice:

    Hola, esta ensalada la puedo utilizar cómo un almuerzo o cena o debería complementar con algo más? Donde puedo conseguir el spiralizer en Bta? Gracias!

    • Hola Jackeline, puedes utilizarla como almuerzo y cena, no es necesario ponerle nada mas puesto que lo tiene todo. El spiralizer no se aún donde lo vendan en bogota, fue un obsequio.

  • Maria Jose Diaz dice:

    Quisiera saber cuantas veces al dia se debe comer… hasta donde tenia entendido es cada 3 horas, y las veces q se come entre comidas debe ser batidos de proteina que estoy reemplazando por proteina natural… pero no se si tomar 3 veces al dia proteina sea demasiado… agradezco me ayudes con esta inquietud.

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