Quien dijo que las ensaladas debían ser aburridas? Recuerda que entre más color tenga tu alimentación mejor será tu estado nutricional. Por eso queremos darte una idea práctica para llevar ensalada al trabajo y no tener más excusas de comer regular por fuera. Esto es tan versátil como quieras!

almuerzo vegano

Para la ensalada vas a necesitas los ingredientes que tu más disfrutes, el truco es poner lo húmedo abajo y lo más seco arriba. Nosotros en esta utilizamos lo siguiente empezando de abajo a arriba:

  1. Vinagreta de Tahine (receta más abajo)
  2. Tofu en cubos
  3. Repollo morado
  4. Tomate
  5. Lechuga
  6. Champiñones
  7. Quinoa

Ingredientes Vinagreta:

  • 1 cucharada de tahine
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharada de miel de agave
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/4  cucharadita de oregano
  • 1 ajo

Armala con la vinagreta que más te guste, déjala en la nevera durante la noche y en la mañana esta lista para llevar!

A disfrutar!

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