Me encanta cómo mis ensaladas tienen muchos muchos colores! Recuerden que cuanto más color que pongamos en nuestra comida más vivo estará nuestro cuerpo. Tan simple como eso! Si comemos vida, obtenemos vida. Así que trata de mezclar tus alimentos diarios en busca de un plato muy colorido! La ensalada de hoy es una receta perfecta para todo el mundo vegano o no vegano. Además muy fácil de preparar para estas fiestas sin dejar de lado nuestros alimentos saludables.

beans and quinoa esp

Ensalada de Frijol y Quinoa (tanto como quieras)

Ingredientes (todo lo que quieras)

  • Tomate Cherry
  • Lechuga
  • Frijoles Negros
  • Quinua
  • Zanahoria

Vinagreta

  • ½ taza de cilantro
  • 2 cucharadas más 1 cucharadita de miel de agave
  •  1 cucharadita vinagre manzana
  • El jugo de 1 limón
  • Ralladura de 1 limón
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • ¼ de cucharadita de sal

beans and quinoa 1

Preparaciones:

1. Cocinar los frijoles negros y quinua primero. Deja enfriar a temperatura ambiente.

2. Preparar la vinagreta.

3. Mezclar todos los ingredientes y servir con vinagreta al lado.

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