Almuerzo tardío de domingo mientras vemos llover. Bowl de vegetales con Tofu “apanado”, si nunca han comido Tofu como nutricionista les recomiendo esta receta para probarlo.

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1 bloque de Tofu semiblando o duro
2 ajos
2 cucharadas de pasta de tomate
1 cucharada de mostaza dijon
1 cucharada de miel de agave
1 cucharada de salsa Soya
1/2 taza de “crumbles” (pan en migas)
2 cucharadas de aceite de oliva

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1. Mezcla todo desde los ajos hasta la salsa Soya en un procesador. Por aparte corta el Tofu de la forma que más te guste.

2. Pásalo por la mezcla e inmediatamente pásalo por por las migas de pan.

3. Pon el aceite en un sartén y cocina hasta que se doren. Recuerda que no es frito, el aceite es poco sólo para que no se pegue. Feliz Tarde!

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